Een kniestuk is een soort verbindingsstuk dat wordt gebruikt om twee stukken pijp of ander buisvormig materiaal aan elkaar te verbinden.
Het bestaat meestal uit een metalen stuk dat aan beide uiteinden is voorzien van een fitting waar de pijp in kan worden gestoken en vervolgens wordt vastgezet met een moer of een ander bevestigingsmiddel.
Kniestukken komen voor in allerlei soorten elektrisch gereedschap, zoals luchtcompressoren, pompsystemen en hydraulische systemen.
Er bestaan bijvoorbeeld ook kniestukken bij steigers. Dit (vaak 90°) kniestuk zorgt voor de verbinding van twee steigerbuizen.